Antep fıstığı(Pistacia vera),sakız ağacıgillerden,kabuklu bir meyvedir.Antep fıstığı ağacında yetişir,yağlı ve ince kabukludur.Fıstık ağacı uzun ömrü boyunca bakım ve budama ile görkemli iri bir ağaç durumunu alır.Aslında dışa açılarak gelişen dalları,yeşil renkli yaprakları ile güzel bir görünüm arz eder.

Meyvelerini salkımlar şeklinde,pempe renkleriyle sergileyen fıstık ağacının verimi diğer benzer ürünlere göre daha fazla değildir fakat çok lezzetli ve besleyicidir.

Ağaç budama bakım durumuna göre 6 ila 9 mm boylanır.Ürün yaşı 7,ömrü 50 yıldır.Soğuk isteği orta,aşıya uyumu iyidir.Biçimlendirme ve kapta yetiştirmeye uygun değildir.